Institut universitaire de technologie (IUT) de St-Brieuc

Licence professionnelle management de l'innovation, de la production et de la sécurité alimentaire

diplôme national - bac+3 - temps plein ou alternance

PUBLIC EN FORMATION CONTINUE

Si vous aimez innover, animer, organiser et travailler en équipe, l’IUT vous offre la possibilité de relever les défis de l’alimentation de demain et de subvenir au déficit en cadres à venir.

OBJECTIFS, COMPÉTENCES DÉVELOPPÉES

L’objectif de cette formation est de former des cadres intermédiaires polyvalents dans les secteurs alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques et de la restauration collective en leur donnant des compétences en :
- gestion de l’innovation (gestion de projets, veille réglementaire et technologique, cahier des charges, conception, réalisation et caractérisation de produits innovants) ;
- management d’équipe (animation d’équipe, de réunion…) ;
- gestion de production (planification, ordonnancement, GPAO) ;
- gestion de la sécurité globale (sécurité alimentaire et nutritionnelle, sécurité des personnes et de l’environnement).

DÉBOUCHÉS

Par sa polyvalence, le diplômé sera capable d’occuper des fonctions de responsable d’équipe, d’assistant production, d’assistant qualité ou de technicien R&D ou méthodes.

Enquête d'insertion professionnelle des diplômés de la formation.

CONDITIONS D'ACCÈS

- Bac+2 technologique (ex : DUT IAB, HSE, génie des procédés, BTS QIABI, BTSA IAA ou formations analogues…).
- 2e année de licence (L2) mention sciences biologiques avec pré-requis technologiques.
- Passerelle possible pour les étudiants ayant validé une première année de licence (L1) vers les semestres 3 et 4 du DUT pour ensuite intégrer la LP MIPSA.
- Accès dans le cadre de la formation continue, après validation des acquis professionnels (VAP et VAE).

ORGANISATION PÉDAGOGIQUE

- Pédagogie interactive basée sur la mise en situation professionnelle (études de cas…) et la conduite de projets transversaux pluridisciplinaires pour développer les compétences et l’autonomie des étudiants.
- Environnement technologique de pointe (12 laboratoires spécifiques, une halle équipée de pilotes R&D, salles informatiques en libre accès, logiciels de simulation…).
- Interactions permanentes avec le milieu professionnel :
  - nombreuses visites d'entreprises,
  - 48% d’intervenants de terrain (entreprises et organismes…),
  - 35 ou 18 semaines de stage (réseau efficace de partenaires d’accueil…),
  - simulation de recrutement (entretiens d’embauche par des professionnels…).

Formation de septembre à janvier, stage de février à fin juin.

PROGRAMME

Méthodologie de l’innovation et formation générale (remise à niveau technologique au travers de la réalisation d’un produit innovant).

Outils du management, de la gestion de projet et de la gestion de production.

Gestion de la sécurité globale (sécurité alimentaire et nutritionnelle, sécurité des personnes et de l’environnement).

Projet tuteuré (gérer en groupe un projet innovant en partenariat avec un porteur d’idée), exemples de projets :
- mise au point d’un soda à base de plantes exotiques ;
-mise au point d’une gamme de produits cosmétiques bio ;
- accompagnement technologique d’un producteur de desserts fruités.

Stage (format alternance : 35 semaines / format classique : 18 semaines), exemples de sujets de stage :
- formulation-façonnage en R&D de comprimés à destination des secteurs de la parapharmacie et de la cosmétique ;
- mise en place du plan HACCP de la restauration collective d’un centre hospitalier ;
- optimisation d’une ligne de production de salades composées.

POUR PLUS D'INFORMATIONS

COORDINATION PÉDAGOGIQUE

Rolland TALIBART
maître de conférences
IUT de Saint-Brieuc

CHARGÉE DE MISSION

Anne GERNIER

ASSISTANTE

Laetitia GEREL

PRIX :	nous consulter en savoir plus sur les modalités de financement de votre formation
DURÉE :	455 h + 120 h de projet tuteuré + stage de 4 mois ou alternance
RENTRÉE :	fin septembre 2012
DÉPÔT DE DOSSIER :	avant mi-mai 2012 (nous consulter après cette date)
LIEU DE LA FORMATION :	IUT de Saint-Brieuc 18, rue Henri Wallon - 22000 Saint-Brieuc
CONTACT :	si vous êtes salarié (y compris en contrat d'alternance), demandeur d'emploi ou professionnel libéral : Laetitia GEREL tél. : +33 (0)2 96 60 96 23 / +33 (0)2 96 60 96 19 sfc-iutsb@univ-rennes1.fr Si vous êtes actuellement étudiant : scolarité de l'IUT de Saint-Brieuc tél. : +33 (0)2 96 60 96 31 iut-stbrieuc-gb@univ-rennes1.fr

Service formation continue - université de Rennes 1
4 rue Kléber 35000 Rennes - tél. : +33 (0)2 23 23 39 50 - fax : +33 (0)2 99 63 30 33 - courriel : sfc@univ-rennes1.fr
dernière mise à jour : Vendredi 4 Mai, 2012 15:42